玄米を食べ続けて50年
マクロビオティックの創始者・桜沢如一先生が、提唱した半断食法「七号食」を何度も実践した結果、「未精製の穀物(玄米・古代米・雑穀米)を好きなだけ食べても7号食と同じ効果が得られる」事を発見、『トミタ式七号食』の普及に努めています。

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2018年01月29日

スーパー胚芽米とスーパーNuka

スーパー胚芽米 とても美味しくハマります。

スーパー胚芽米3合で炊く場合は大匙二杯です。

2合では大匙一杯と大匙すり切り一杯です。

一回だけスーパー胚芽米をすすいで白濁を捨てます。
すすぎすぎて透明にすると旨味を損ないます。

水加減は炊飯器指定の目盛りより少ない目です。
指定の量のスーパーヌカを投入してよくかき混ぜてください。
蓋をしたら即スイッチONです。
置きすぎると発酵して食味が違ってきます。

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炊き上がりはヌカが浮き上がっていますので
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かき混ぜて均等にしてください。

韓国海苔やひじきと相性抜群です。

癌になっている、あるいは癌の予防をもっと強めたい方は
ヌカを空炒りしてください。
色が変わる程度です。
琉球大の伊藤先生によればヌカに強い抗がん成分があるということです。
http://www.yakuzen-miso.jp/material/anti-cancer-effect-of-genmai/
抗がん成分が二種類ヌカにあって、炒ることで抗がん成分癌の溶出すると言います。
炊飯すると香りが良いですよ。

スーパー胚芽米900円 スーパーヌカ500円(250g)
炊飯に使用する場合は2膨らんで必要です。
他にも豊富な使用例があるので紹介していきます。

蒼のヌカについては別項で詳しく書きます。
posted by 変才冨田 at 16:36| Comment(1) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
買います。
Posted by kf at 2018年01月29日 22:29
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